林禾伸手在油面上方感受了一下熱度,覺得差不多了。
她捏起一個油條生坯,小心地沿著鍋邊滑入滾熱的油中。
“刺啦——!”
生坯一入熱油,瞬間如同被注入了生命般,周圍立刻涌起密集的金黃色泡沫,劇烈的聲響在山洞里回蕩。
面團以肉眼可見的速度迅速膨脹浮起,在油鍋里歡快地打著轉兒。
林禾用一雙長長的木筷子小心地翻動著油條,讓它受熱均勻。
那原本白胖的面坯在滾油的洗禮下,顏色飛快地轉變?yōu)檎T人的金黃色。
表面鼓起一個個不規(guī)則的氣泡,散發(fā)出混合著麥香和魚油特殊焦香的濃郁氣味。
先前那點魚腥味早在高溫下轉化為了另一種勾人食欲的異香。
很快,一根金黃酥脆,體型膨松的油條便炸好了。
林禾用筷子夾起,瀝了瀝油,放在旁邊準備好的陶碗里。
熱騰騰、油汪汪的油條,拿在手里甚至有些燙手,散發(fā)著驚人的熱量和香氣。
緊接著,林禾又將剩下的幾個面劑子都如法炮制地炸好。
一根根金燦燦的油條堆疊放在大陶碗里,看著就讓人食指大動。
沈大山在一旁燒火,看得直咽口水,忍不住稱贊。
“娘,您這手藝真是絕了!這面疙瘩還能炸出這般好東西!”
林禾笑了笑,掰下一小截剛出鍋的油條遞給他。
“嘗嘗,小心燙。”
沈大山接過來,迫不及待地吹了吹,然后咬了一口。
“咔嚓”一聲輕響,外層極其酥脆,內里卻還帶著一絲發(fā)酵面食特有的軟韌,咸香可口,油潤卻不膩人,那獨特的香氣瞬間充滿了口腔。
“好吃!太香了!”
他含糊不清地贊嘆道,三兩口就把那一小截油條吞下了肚,眼巴巴地看著碗里剩下的。
同樣和沈大山一樣望著陶碗的還有二妞。
父女倆的神情如出一轍。
林禾沒忍住笑出聲,將碗推了過去,“端過去吃吧,記得給大妞分一根?!?/p>
“好!”
二妞應得快,滿臉歡喜地抱著陶碗往石桌走。
另一邊,王三娘把昨晚煨在陶罐里的羊骨湯從火堆上撤了下來。
昨夜就熬上的羊骨頭湯,掀開蓋子之后,奶白色的湯汁還咕嘟冒泡,撒上一把翠綠的蔥花,香氣撲鼻。
“大妞二妞把碗筷取出來,咱們吃飯了!”
林禾一聲令下,揭開鍋蓋。
蒸騰的熱氣散去,露出一個個白白胖胖,表皮光滑的大包子,微微透明,隱約能看到里面飽滿的餡料。
“來啦!”
大妞二妞一個抱著碗一個拿著筷子,從蓄水池的方向走過來。
王三娘把陶罐放好后,接了一把大妞手中的陶碗,一家人圍坐在石桌旁。
沈大山給每人盛上一碗熱氣騰騰的羊骨湯。
大妞二妞迫不及待地各拿起一個包子,小心地吹著氣,然后“啊嗚”一口咬下去。
“唔!好燙!好香!”
二妞被燙得直呵氣,卻舍不得吐出來,眼睛幸福地瞇成了縫。
包子皮暄軟可口,帶著面食特有的甜香。