面對朱曼琳的問話，回答得也老老實實的?！巴跤氯パ┗埖曛螅昀锏娘埐硕际俏易龅?，但我對天發(fā)誓，我絕對沒往飯菜里下毒，用的也都是新鮮食材，不可能有什么衛(wèi)生問題，更不可能讓人拉肚子，我是冤枉的！”朱曼琳點點頭，再次看向廚房里的食材，突然問：“全部食材都在這里了？”“嗯?！眳琴F遲疑就點頭，很好奇她要做什么。朱曼琳微微一笑，“當(dāng)然是要做菜?！毙鞜钛劬σ涣痢Ｖ炻盏膹N藝，他剛剛見識過，那叫一個絕！難道她要把那些菜的配方都拿出來？朱曼琳卻搖頭。不是她不樂意，而是那些都是家常菜，用的也都是普通食材，頂多的是做的手法和火候要格外注意。越簡單就越容易模仿，指不定菜品剛推出幾天，對面的雪花飯店就全照抄過去了。王勇畢竟干了十幾年廚子，就算沒法完全復(fù)刻她做的口味，學(xué)個七七八八并不難，也是他干得出來的事兒。連徐家店祖?zhèn)髋浞蕉纪底?，還有啥事兒他干不出來？“既然要做，那就做獨家，口味讓每個人都喜歡，但又誰也模仿不了的?！边@很難吧？可她眉宇間的自信，又讓人覺得她能做到。徐燁來勁了，“嫂子，你要做啥？”“火鍋?！薄吧?？”徐燁懵了一下。我國吃火鍋的歷史，最早能追溯到2000多年的戰(zhàn)國時期，但一直到80年代，全國都沒有特別知名的火鍋店。吃火鍋也多在重慶、成都地區(qū)流行，還沒在全國普及開。后世名滿全國的各種火鍋品牌，到現(xiàn)在還沒影兒呢。而在京城，老百姓對火鍋的印象，基本等同于涮羊肉?！笆且鲣萄蛉鈫?？可涮羊肉店在京城有好幾家了，還有特別有名的東來順，咱們沒法用這個當(dāng)招牌?！币驗殇萄蛉庥玫氖乔鍦巢囊埠芷毡椋霾怀鎏厣?dāng)然就吸引不了客人來吃。朱曼琳勾起嘴角，“你說的是涮羊肉，而我要做的是真正的火鍋?！辈⑶沂莵碜院笫?，開滿全國各地，真正經(jīng)過全國各地不同口味的老百姓的檢驗，一致受到好評的鴛鴦鍋！“啥是鴛鴦鍋？”“等我做出來，你們就知道了，不過你要先幫我準(zhǔn)備工具和食材?！笔紫纫鉀Q的，當(dāng)然是吃火鍋必不可少的火和鍋底?；鹂梢越梃b涮羊肉，用炭火更具風(fēng)味。而鴛鴦鍋則是在普通鍋里加隔板，分別用來盛白湯和紅湯，滿足吃辣和不吃辣兩種口味。這下不只是徐燁，作為廚師的吳貴也一頭霧水?！爸煨〗阕鲞@種鍋是要干什么？”把鍋分成兩部分，頭一次見這種做法。朱曼琳神秘地眨眨眼，“我當(dāng)然有我的用法，你們想辦法幫我弄到這種鍋就行?！背唐畈恢浪降滓趺醋?，但對她從來都不懷疑，所以二話不說，直接幫忙。市面上買不到這種鍋，那就找鐵匠師傅專門焊做。接下來就是最重要的湯底。